Версия для слабовидящих

Выключить

Изображения

Выключить Включить

Размер шрифта

А А А А А А

Цветовая схема

Обычная Белая Черная

Полезно ли сало для организма человека?

10.01.2020
19013
0
Свиное сало кому-то нравится, кому-то нет, но равнодушным не оставляет никого. Многие утверждают, что давно не ели хорошего сала. Есть ещё и те, кто намеренно внушили себе, что продукт вреден – и абсолютно зря.

Полезно ли сало для организма человека?

Свиное сало кому-то нравится, кому-то нет, но равнодушным не оставляет никого. Многие утверждают, что давно не ели хорошего сала. Есть ещё и те, кто намеренно внушили себе, что продукт вреден – и абсолютно зря. Вред продукт может нанести только, если есть его большими порциями, а вот если использовать правильно, то оно не только не навредит, но и будет полезно в борьбе с различными патологиями.

Об этом и поговорим чуть подробнее.


Свиное сало – что входит в состав продукта?

Салом является твёрдый жир, который откладывается у животных во время их насыщенного питания. Функционально – это питательный запас животного.

Жир свиньи употребляется в пищу и применяется в нетрадиционной медицине для лечения различных заболеваний. В составе продукта полезные вещества скопились в таких соединениях, что усваиваемость его быстрее, чем сливочного масла, хотя многие считают, как раз по-другому. Ценнейших животных жиров в жире свиньи больше 88% – он включает в себя:

  • холестерин;
  • омега-3 и омега-6;
  • алифатические одноосновные карбоновые кислоты.

Также в составе присутствуют белки и витамины – А, D, Е, РР, С, группы В. Из минералов присутствуют – К, Р, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Mn, Se.

Биологическая ценность свиного сала в разы больше, чем у сливочного масла, а омега-3 ненасыщенная жирная кислота, которая нужна человеку для вырабатывания гормонов, строительства клеток, работы почек, печёночного органа, мозга, в животном продукте присутствует в большом количестве.

Благодаря арахидоновой кислоте слабо развивается воспалительный процесс, и именно поэтому народные целители советуют употреблять именно сало.

Другие ненасыщенные жирные кислоты в сале также есть – для человека этот продукт просто незаменим.


Чем полезно свиное сало – целебные свойства

Хотя высочайший уровень килокалорий в жире свиньи пугает тех, кто боится набрать лишний вес, но парадокс состоит в том, что свиной жир может и стать причиной снижения веса.

Именно из-за его значительной питательности, всего 40 г сала, которые человек съест на голодный желудок утром, поспособствуют не только стремительному и продолжительному насыщению, но и спровоцируют запуск функционирования ЖКТ, тем самым способствуя очистке организма.

Высокая калорийность делает сало превосходным поставщиком запасной энергии, которая понадобится, если человек собирается заняться тяжёлым физическим или умственным трудом.

Помимо этого, в состав входит полезный холестерин, который схож с тем, из чего состоит мозг человека. Поэтому есть его очень хорошо для мозга и для организма, так как это помогает обновлению и восстановлению мозговых тканей.

Также сало – это источник витаминов, полезные свойства от употребления ощутимы. Так, полученный из продукта витамин Д, нормализует правильное всасывание кальция в желудочно-кишечном тракте.

Не будет секретом, что этот элемент является основным стройматериалом для костей, поэтому можно уверенно заявить – свиное сало укрепляет костную ткань.

Витамины А/Е, в паре с другими элементами, в значительной степени повышают тонус и улучшают вид кожных покровов, обеспечивают защиту и препятствуют преждевременному старению кожи.

Приносит пользу сало и для сердца и сосудов. Однако, этот продукт нередко считают вредным, из-за присутствия в нём холестерина, который может спровоцировать развитие атеросклероза. Но в нём есть одноосновная карбоновая кислота, которая, напротив, нормализует холестериновый обмен, а, это означает, что в правильной дозировке свиной жир лишь очистит сосуды и сделает их эластичнее.

А вот присутствие омега-6 делает свиной жир незаменимым для сердечной мышцы. Большую пользу оно приносит и клеточной ткани, что важно, как для женщин, так и для мужчин.

Алифатические одноосновные карбоновые кислоты, входящие в состав, являются своего рода стройматериалом для клеток. К тому же сало помогает сделать лучше обмен внутри клеток.

Пользу свиной шпик приносит и для половых органов.

Но, для представительниц слабого пола положительное действие в том, что свиной жир стабилизирует уровень гормонов, защищает яйцеклетки от пагубного воздействия токсических веществ и даёт дополнительную энергию.

Важен жир свиньи и для детского организма, так как делает крепче иммунитет ребёнка. При этом он не вызывает аллергию.


Как правильно есть сало – калорийность

В 100 граммах шпика содержится примерно 770 килокалорий. Это очень много и поэтому диетологи не советуют есть более 30 г сала в день – в такой дозировке вред организму нанести сложно.

Специалисты советуют употреблять солёное сало с блюдом из свежих овощей, политых натуральным маслом и яблочным уксусом, который выступит в роли средства против токсинов.

Варёное сало – маленький отрез – шикарный перекус. Оно стремительно усваивается, не вредно для печени и даёт 9 килокалорий на грамм веса. Это в разы лучше, чем даже самая элитная колбаса, булка или пирог. А в нетрадиционной медицине салом много лет лечат суставы.


Полезные рецепты!!!

  • Если вы на загородном участке «сорвали спину» или получили ушиб, а таблеток от боли нет, то надо наложить на травмированное место кусочек солёного сала.
  • Какое сало полезнее – зависит от проблемы, которую собирается решить человек. Так, сало с чесноком способно унять зубную боль и снимает воспаление.
  • Наши предки применяли шпик в качестве косметики. Так, на основе топлёного жира делали крема, которые защищали кожные покровы в сильные морозы.
  • Жарить на сале тоже не вредно, только надо следить за калорийностью готового блюда!!!

Кому нельзя есть сало – основные противопоказания

Полезный продукт противопоказан людям с ожирением, с хроническими проблемами сердечно-сосудистой системы, при гастрите, при сахарном диабете. Наличие серьёзных хронических патологий требует консультации специалиста о возможности употребления данного продукта.

В любом случае, прежде, чем начинать лечение или включать в рацион питательный продукт, нужно посоветоваться с диетологом или врачом. Только в этом случае свиной жир будет полезен, а не вреден!

Надеюсь, что ответила на вопрос: полезно ли сало для организма человека.

Будьте здоровы!

Автор: Специалист филиала Надежда Колдаева
Источник: Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Шиловском районе»